私がケーキ職人の道に進んだきっかけはいたって単純、「ケーキが好きだから」。
幼少時代は今のようにコンビニなどで手軽にケーキを食べられる環境はありませんでした。
年に数回ある家族の誕生日に食べるケーキが至福の瞬間で「大好きなケーキがいつでも食べられるのであれば、ケーキ職人の道も悪くない（笑）」と思い、ケーキ職人の世界に飛び込みました。
もちろんケーキ職人として自立するのは容易なことではなく、多くの仲間は様々な事情で辞めて行きました。
ここまでやってこられた秘訣はやはり、今も昔と変わらず「ケーキが好き」という想いを持っているから。
　当店では、旬の果物を使ったものをはじめ、フードプリンタを使ったリアリティのある画像で作ったケーキも大人気です。
さらに忘れてはならないのは名物クロワッサンです。
ケーキ店には珍しいですが、自分のお店をオープンする前に勤めたケーキ店でクロワッサンを提供していたことがきっかけです。
　コロナ禍の今、休日に出かけられないのならとケーキ購入をされる方が増えているそうです。
家族で美味しいケーキを囲み幸せになる時間を提供できているなら、とてもやりがいのある仕事だと思い日々作っています。